由于稻是人类的主要粮食作物，据知世界上可能超过有14万种的稻，而且科学家还在不停的研发新稻种，因此稻的品种究竟有多少，是很难估算的。有以非洲米和亚洲米作分类，不过较简明的分类是依稻谷的淀粉成份来粗分。稻米的淀粉分为直链及支链两种。支链淀粉越多，煮熟後会黏性越高。

黑龙江省牡丹江农垦鸿图水稻种植专业合作社位于黑龙江省虎林市八五六农场27作业站综合业务用房202室，该合作社的主导产业是有机水稻种植，我公司采取了切实可行的经营模式,及时为社员提供各种信息；向社员传递市场供求，让社员自主决策生产规模；积极为社员传授技术；组织社员学习、培训，帮助社员解决生产技术难题；规范生产规程,在生产上实施“五统一”,即统一供种、统一购置生产资料、统一生产技术标准、统一产品销售；在经营模式上，以广大社员水稻种植为基地,以订单为纽带,以合作社为桥梁,建起了产、加、销一条龙的产业化经营机制。